Si siente curiosidad por conocer a fondo el ron agrícola puede visitar la destilería Depaz. Esta plantación de caña de azúcar fue adquirida por Victor Depaz, cuya familia había perecido en la erupción volcánica de 1902. La visita, gratuita y jalonada por 14 paneles explicativos, resulta particularmente interesante durante la temporada de la siega de la caña, de febrero a junio, cuando toda la maquinaria está en funcionamiento. No se pierda la reconstitución del molino de tracción animal, ocupado hoy por un restaurante estupendo.