Está instalado en el antiguo palacete de los duques de Borgoña (ss. XV- XVI). La cubería (s. XIV), a la que se accede mediante una amplia puerta, alberga una impresionante colección de prensas y cubas. El museo hace un recorrido por la historia del viñedo borgoñón y del cultivo de la vid, deteniéndose particularmente en la tonelería, el comercio y las artes báquicas. La sala de honor, conocida como "sala de la Embajada de los vinos de Francia", está decorada con tapices de los talleres de Aubusson, uno de Lurçat (El vino fuente de vida) y los otros de Michel Tourlière (El viñador y Los pájaros silvestres).