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Guía Michelin
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La opinión de la Guía Michelin
Destaca por su emplazamiento a pocos pasos de la monumental Plaza Mayor y plantea una cocina contemporánea que, desde la técnica y el compromiso con el entorno, intenta poner en valor los productos de la provincia de Salamanca (tienen una huerta ecológica, sus propios viñedos, hacen cócteles y bebidas en base a productos recolectados...). La carta, con opción de medias raciones, se completa con un interesante menú degustación denominado Los Pilares de Nuestro Entorno.
Ubicación
Plaza del Mercado 8
37001 Salamanca