Ubicado en el bello entorno de la Catedral, en los bajos del coqueto hotel boutique El Llorenç Parc de la Mar.En su elegante comedor, de ambiente actual, el chef Santi Taura demuestra su pasión por la cocina tradicional mallorquina, pues procura retomar las recetas isleñas de toda la vida para llevarlas a la modernidad, en base al mejor producto autóctono y con la premisa de salvaguardar siempre los sabores por encima de otros artificios. El chef, que suele pasarse por las mesas antes del servicio para charlar con los clientes, plantea un único menú degustación llamado Origens (11 pases, aunque puede añadir hasta tres platos más como extras) que va cambiando con cada estación y nos facilita un recorrido por la isla, para que descubramos sus tradiciones y productos desde la creatividad.