Un restaurante que, en línea con sus homónimos de Castellana y Velázquez, solo busca que pensemos en CANTABRIA con mayúsculas. Este amplio local de ambiente contemporáneo, con grandes cristaleras a la calle, destaca por el hecho de tener una acogedora terraza en la parte trasera y por apostar, sin complejos, por la cocina cántabra de toda la vida, basada en la calidad del producto y en unas elaboraciones sencillas pero que no descuidan los detalles. ¿Especialidades? Las Anchoas, las Rabas de Santander, los Buñuelos de brandada, alguno de sus Cocidos (Montañés o Lebaniego), el Cachopo...