Una vez dentro del opulento resort Grand Velas, disfrutarás de una experiencia inmersiva que incluye música en directo, servicio de primera y, cómo no, una cocina singular. Como su nombre lo da a entender, la cocina aquí nace del impulso creativo de un chef, Nahúm Velasco, el cual nos invita a descubrir sus creaciones a través de un moderno y sofisticado menú de degustación construido en torno a combinaciones de sabores y texturas tan inéditas como convincentes. El festín puede empezar con una centolla combinada con la sedosa pulpa de la yaca, tener uno de sus momentos cumbre con el cerdo bajo la hojarasca (donde la hojarasca está formada por hojas simuladas con betabel y calabaza cacahuete) y finalizar con miel de abeja Melipona de producción propia en texturas. El menú suele cambiar, por lo que al lado artístico hay que sumar siempre el elemento sorpresa.