En este dominio vitivinícola enclavado en pleno macizo de La Clape, el chef Laurent Chabert obtiene parte de sus productos de su propio huerto (en particular, las hierbas aromáticas) y, además, recurre a magníficos productos locales (mayoritariamente orgánicos). Elabora platos coloridos y llenos de aromas, como este mero cocido sobre las brasas de una barbacoa, berenjena asada y lacada en los jugos de tomate... Se proponen maridajes entre platos y vinos con los caldos de la propiedad.(Esta traducción automática se ofrece para hacer tu experiencia más cómoda.)