Reconstruido en el s. XVI y flanqueado por cuatro torres redondas con tejados cónicos, el castillo de Vallauris es uno de los pocos exponentes de la arquitectura renacentista en Provenza. Antigua propiedad de los monjes de Lérins (se conserva la capilla del s. XII, hoy transformada en Museo Nacional de "La Guerra y la Paz"), el castillo alberga en la actualidad el Museo Magnelli y el Museo de la Cerámica.