Entre julio y diciembre déjese embriagar por el suave perfume que emana de la azucarera de Le Gol, la única junto con la de Bois-Rouge de St-André que se mantiene en activo y que nos transporta, en una versión modernizada, a la edad dorada del azúcar, época en que la isla concentraba unas 200 fábricas. Todos los sentidos -calor, ruido, vibraciones, olores buenos y malos- se ven involucrados en esta visita que permite seguir el proceso de transformación de la caña en azúcar. El recorrido está jalonado por varios puntos de degustación.