La increíble densidad de magníficos castillos ilustra la riqueza del pago de Saint-Émilion. Son en total unos 800 castillos, en algunos casos visitables, diseminados a lo largo de un territorio de 7.800 hectáreas catalogado como paisaje cultural por la Unesco. En cuanto a las diferentes fincas vitícolas, de talla modesta y separadas por muretes de piedra, cultivan aquí las denominaciones "saint-émilion" y "saint-émilion grand cru". Un gustazo tanto para la vista como para el paladar.