El valle de Paşabağları, también conocido como valle de los Monjes, es por sí solo el emblema de toda Capadocia. El paraje reúne las más bellas chimeneas de hadas: conos de más de 10 m de alto coronados por casquetes planos o bien cilindros rematados por una especie de gorro puntiagudo. Este extraordinario paraje atrae a hordas de vendedores de recuerdos y a no pocos autobuses de turistas, pero eso es lo de menos... Adéntrese en el camino, a través de las viñas y los árboles frutales, para descubrir las ermitas excavadas por los monjes de los ss. XI y XIII.