El monasterio de Maulbronn, en el valle del Salzach, surge ceñida por un camino de ronda a la manera de una aldea fortificada medieval. Fundado en el s. XII, se trata del complejo monástico medieval más completo y mejor conservado del norte de los Alpes. No deje de ver la iglesia, representativa de la transición entre el románico y el gótico, ni el claustro. Las dependencias conventuales, de estilo gótico, ocupan un castillo construido en época renacentista.