Las Corbières, región montañosa del Aude que linda con los Pirineos Orientales, se alzan altivas por encima del surco del Fenouillèdes. Aquí se encuentran las "ciudadelas del vértigo" (Peyrepertuse, Quéribus, Puilaurens, Aguilar y Termes), donde se desarrollaron los trágicos episodios del drama cátaro. La espinosa y aromática garriga es el trasunto de la vida de sus habitantes: hermosa, austera y sin artificios. La viña ha ido conquistando poco a poco el fondo de los valles, salpicados de bodegas como, por ejemplo, las de Durban-Corbières o Fitou.